Rabu, 11 Januari 2012

Kue Nastar Keju

kue nastar keju Bahan:
200 gram mentega
2 butir kuning telur
50 gram gula halus
350 gram terigu
1 sendok makan maizena
1 sendok makan susu bubuk
1/4 sendok teh vanili
Selai nanas secukupnya


Polesan:
1 butir kuning telur + 1 sendok makan air
50 gram keju parut untuk tabur
Cara mebuat:

  1. Kocok mentega, telur, gula sampai lembut.
  2. Masukkan terigu, maizena, susu, vanili. Aduk rata.
  3. Ambil adonan sebesar kelereng. Isi dengan selai. Bulatkan.
  4. Poles dan tabur keju. Oven 170 derajat Celsius, 15 menit.

Resep Kue Kering buat Lebaran (1)

Pas beres-beres sebulan lalu, baru nemu “kitab ajaib” yang isinya resep-resep andalan waktu jamannya jualan kue kering duluuu.  Itu kitab udah lama aku cari, soale sebagian resepnya blom sempat diback-up ke komputer. Resepnya aku ambil dari berbagai sumber, trus dimodifikasi sendiri sesuai selera dan budget jualanku hehehe…. Jadi kayaknya udah nggak ada yang original lagi dari sumber aslinya :p
Kemaren, seseorang nelpon minta resep nastar keju & putri salju modifikasi ala seleraku. Ya udah, sekalian aku upload-in di sini aja… biar lebih bermanfaat dan barokah… amiin :) Yang mau coba, Monggo…  Sekarang aku buka resep rahasiaku waktu jualan dulu. Insya Allah enaaakk…. Kalo sukses jangan lupa kirim matengnya ke sini ya ;p
Sagu Keju
Bahan:
Margarine                  250gr
Butter                           50gr
Tepung Sagu              600gr
Gula Halus                  300gr
Kuning Telur              2 butir
Santan                        100ml
Keju Tua (parut)            50gr
Keju Kraft (parut)         150gr

Cara:
1. Margarine + Butter + Gula Halus dikocok lembut.
2. Tambahkan kuning telur, santan, dan tepung sagu, sedikit demi sedikit.
3. Tambahkan parutan keju tua & keju kraft, aduk rata
4. Masukkan ke dalam piping bag yang sudah diberi cetakan spuit pada ujungnya
5. Bentuk sesuai selera (bisa bentuk bunga, hati, hurus S, terserah deh)
6. Panggang di oven sampai matang
dan… taraaaa udah mateng !! rasanya gurih, legit, krenyes-krenyes….

Nastar Keju
Bahan:
Margarine            1300gr
Butter                     100gr
Gula Halus             500gr
Susu bubuk            120gr
Kuning Telur         8 butir
Maizena                 100gr
Tepung Terigu     1900gr
Vanili bubuk             4
Keju Tua parut         50gr                 

Olesan:
Kuning Telur secukupnya
Keju Kraft (parut) 150 gr
Isi:
Selai Nanas secukupnya

Cara:
1. Margarine + Butter + Gula Halus + Vanili + Susu bubuk, dikocok lembut
2. Tambahkan kuning telur, tepung terigu, maizena sedikit demi sedikit.
3. Tambahkan keju parut, aduk rata.
4. Bentuk Adonan bulat-bulat atau sesuai selera, isi dengan selai.
5. Panggang setengah matang, angkat, olesi kuning telur dan taburi keju parut.
6. Panggang lagi hingga matang.
Hasilnya…. voilaaa !! nastar yang gurih…dengan aroma butter dan keju yang lezat :)

Putri Salju
Bahan:
Margarine             350gr
Butter                     25gr
Gula Halus              25gr
Tepung Terigu      500gr
Vanili bubuk             2     
Kacang Mente       100gr (kacang mente sangrai, ditumbuk agak kasar)

Taburan:
Gula donat secukupnya

Cara:
1. Margarine + Butter + Gula Halus + Vanili, dikocok sebentar aja asal tercampur
2. Tambahkan Kacang mente + terigu, aduk rata
3. Bentuk adonan bulat panjang seperti bulan sabit
4. Panggang sampai matang
5. Tunggu dingin, gulingkan dalam gula donat
Oh ya, putri salju model gini gak perlu kuatir gampang hancur, karena gak pake kuning telor, jadi teksturnya lebih kuat tapi tetep renyah… Daann….sim salabim jadi ENAK prok…prok…prok….. !!

Segini dulu resepnya….besok lanjut lagi. Masih nyari file foto kuker lainnya, kok belum ketemu.. qiqiqiqq…. Oh ya sebelum lupa, last but not least, perhatikan tips dan trik berikut, supaya kue kering buatan kita jadi lebih renyah dan mateng sempurna dan lebih tahan lama.
Tips trik:
  1. Tepung terigu yang digunakan sebaiknya disangrai dulu sebelum digunakan.
  2. Jangan terlalu lama di dalam oven, kalo mateng segera diangkat, karena proses pematangan masih akan terus berlangsung sampai beberapa menit setelah loyang diangkat. Kalo nunggu sampe warnanya kecoklatan, bagian bawahnya keburu hangus. Gak asik buat dijual atau disajikan ke tamu.
  3. Penambahan butter nggak mutlak, artinya bisa diganti dengan margarine semua. Margarine kualitas bagus menghasilkan rasa yang lebih gurih dan renyah. Butter gunanya untuk menguatkan aroma dan rasa.
  4. Maizena juga nggak mutlak. Gunanya untuk membuat lebih renyah. Kalo nggak ada, pake terigu aja juga nggak masalah.
  5. Gula donat mengandung bahan tambahan, sehingga pemakaian gula donat pada Putri salju membuat rasanya jadi lebih dingin di lidah.

Resep Kue Kering Nastar Selai Nanas

Resep kue kering nastar selai nanas ini bisa anda buat untuk memeriahkan suasana lebaran bersama keluarga. Bahan dan cara membuat kue kering nastar bisa anda simak berikut ini :


Bahan kue kering nastar :
  • Tepung maizena 25 gram
  • Tepung terigu 250 gram
  • Susu bubuk 1 sendok makan
  • Mentega 175 gram
  • Gula halus 50 gram
  • Cengkeh 50 gram, untuk hiasan
  • Telur 4 butir, 3 untuk adonan, dan 1 untuk olesan
Bahan selai nanas:
  • Nanas 1/2 buah, parut
  • Gula pasir 100 gram
  • Garam 1/2 sendok teh
Cara membuat kue kering nastar selai nanas adalah sebagai berikut :
  • Selai nanas dibuat dengan cara rebus nanas parut, gula pasir, kayu manis, dan garam hingga agak mengering, aduk hingga berbentuk selai.
  • Nastar dibuat dengan cara mencampur tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk lalu ayak. kocok mentega, gula halus, dan kuning telur hingga lembut
  • Campurkan semua adonan, aduk rata menggunakan spatula hingga adonan bisa dibentuk.
  • Ambil adonan, bentuk bulatan yang diisi selai nanas. hiasi atasnya dengan cengkeh lalu olesi dengan kuning telur
  • Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi margarin secukupnya, panggang selama 25 menit.
  • Resep ini dibuat untuk 33 buah.
 kisah cinta Ali bin abi thalib dengan fatimah azzahra


Ali Bin Abi talib waktu itu ingin melamar Fatimah, putri nabi Muhammad SAW. Tapi karena dia tidak punya uang untuk membeli mahar, maka ia membatalkan niat itu. Ali segera berhijrah untuk bekerja dan mengumpulkan uang. Pada saat Ali sedang bekerja keras, ia mendengar kabar kalau Abu Bakar ternyata melamar Fatimah. Wah, gimana coba perasaan Ali, wanita yang sudah dia incer dilamar oleh seseorang yang ilmu agama nya lebih hebat dari dia. Kata Ali “Yaah, sudah keduluan, hiks..Sad”. Tapi Ali tetap bekerja dengan giat.
Lalu setelah beberapa lama Ali mendengar kabar kalau lamaran Abu Bakar kepada Fatimah ditolak. Ali kaget dan sedikit bergembira tentunya, hehee, kata Ali “waah, saya masih punya kesempatan nih, cihuy..”. Setelah mendengar kabar itu, Ali bekerja lebih giat lagi agar cepat mengumpulkan uang dan segera melamar Fatimah. Tapi tak lama setelah itu, Ali mendengar kabar kalo Umar Bin Khotob melamar Fatimah. Wah, sekali lagi Ali keduluan orang lain, gimana coba perasaanya? Langsung ciut.. Tapi ga berapa lama Ali mendengar kalau lamaran Umar bin Khotob ditolak. Wahaha, betapa senangnya Ali, mendengar kabar itu.
Tapi tak lama kesenangan itu kembali pudar Karena terdengar kabar lagi, ternyata Usman bin Affan melamar Fatimah. Huff, ini sudah yang ketiga kalinya, kata Ali “mungkin kali ini diterima. Coba Usman ga melamar Fatimah secepat ini, InsyaAllah ga lama lagi saya akan melamar Fatimah, tapi yasudahlah, apa mau dikata, dikata mau apa? Apa dikata mau?Surrender sudah keduluan,..”
Dan sekali lagi, ga berapa lama dari itu, kabar ditolaknya lamaran Usman bin Affan pun terdengar lagi, Wahaha, betapa bahagianya Ali. Semangat Ali untuk melamar Fatimah pun berkobar lagi, dan semangat itu didukung oleh teman2 Ali. Kata teman nya “Ayo Ali, lamar Fatimah sekarang, tunggu apa lagi?? kamu kan sudah bekerja keras selama ini, kamu juga sudah mengumpulkan harta dan cukup untuk membeli mahar. Ayooo, tunggu apa lagi??? Tunggu yang ke4 kalinya??? Ayo cepeeett!!!”
Dengan segera Ali memeberanikan diri untuk menghadap ke Nabi Muhammad dengan tujuan melamar Fatimah, dan kalian tau??? LAMARAN DITERIMA!!!
Oya, tambahan : ternyata memang dari dulu Fatimah sudah mempunyai perasaan dengan Ali dan menunggu Ali untuk melamarnya. Begitu juga dengan Ali, dari dulu dia juga sudah mempunyai perasaan dengan Fatimah,. Tapi mereka berdua sabar menyembunyikan perasaan itu sampai saat nya tiba, sampai saatnya ijab Kabul disahkan (jieeee). Wah..wah.. mereka hebat yaaa (harus kita contoh, teman-teman). Walaupun Ali sudah merasakan kekecewaan 3 kali keduluan orang lain, akhirnya kekecewaan itu terbayar juga.